Schwabenbroetchen, originally uploaded by Turtlepace.
These are cookies that my grandmother, Tinsel Oma, and then my mom used to bake. They are my favorite Christmas cookies.
The recipe I have in my binder is a photocopy of Oma Tinsel's handwritten original. Here is the recipe (in German)
3/4 Pfund Mehl
1/2 Pfund Butter
1/2 Pfund Zucker
1/2 Pfund ungeschaelte, geriebene Mandeln
1 Ei
etwas Zitronenschale
20g Zimt
Diese Zutaten arbeitet man auf dem ....brett zusammen, stellt den Teig kurz kalt, wellt ihn mit Mehl aus, sticht beliebige Formen aus und lasst sie ueber Nacht liegen. Den anderen Tag bestreicht man sie mit Eigelb, bestreut t sie mit feingewiegtem Mandeln und Hagelzucker und backt sie in nicht zu heissen Ofen
165C (Convection) - 12 min
